Java - Parar Jboss

Soy nuevo en el mundo de EJB y tengo el siguiente problema que no sé cómo resolvre. Trabajo con Jboss, Cuando construyo un bean de entidad y hago algunos datos persistentes, si consulta la tabla correspondiente en la base de datos veo que los ha colocado perfectamente, pero si paro Jboss, cuando voy a hacer de nuevo la consulta de la base de datos, resulta que ha borrado la/las tablas que ha generado. Alguien me puede ayudar en explicarme por qué este corpotamiento. Yo lo que quiero es que las tablas se manatengan aún parando Jboss.

Un saludo

T faltara un commit o algo asi,,,,,hace tiempo k no uso EJB...pero algo m suena d eso...

Saludos y suerte