JavaScript - Ayuda con timestamp

Buenas noches a todos, tengo una duda y si me pudierais ayudar os lo agradecería un montón.
Estoy trabajando con google app script y necesito cambiar:
var timestamp = e.values [0] que me da fecha y hora, por un formato que solamente me dé la fecha, o en su defecto, quitar la hora del timestamp
Muchísimas gracias.

Hola Julster, exactamente que valor tiene e.values[0]? es un valor string?

Si tiene un formato algo como "2020-04-11 11:00:00"
puedes utilizar:

Te sirve?