C/Visual C - Matrices Dinámicas

Con esta instrucción

char *p = new char [10];

puedo crear un array de 10 elementos.
Hay alguna forma de crear matrices dinámicamente?
He tratado con esto

char *p = new char [10][10];

pero me marca un error en tiempo de compilación.
Alguien sabe cómo puedo hacerle???
Gracias.

Tenés que declarar un puntero a punteros:
char **p;
Luego crear una cantidad de punteros ("filas"):
p=new char *[FILAS];
Finalmente, por cada uno de esos punteros, crear una cantidad de caracteres ("columnas):
for(int i=0; i<FILAS; i++) p[i]=new char[COLS];
Y listo.

Muchas gracias por el post, yo tampoco sabía como manejar matrices dinámicas!!
Te debo una!