C/Visual C - Campos de tamaño variable

Hola todos
Necesito saber como se maneja un archivo que contenga campos de tamaño variable.
Es decir como hago para utilizar fseek si no se cuantos caracteres tiene cada campo.
Si alguien me puede ayudar con un programa que maneje un archivo asi le agradeceria mucho que me lo enviara.

Como se encuentra la separacion entre los diferentes campos?? tiene que haber un caracter que permita delimitar los campos, aunque sean de tamaño variable. Espero tu respuesta. Tok.